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申博游戏下载:美国可能会在2022年底批准细胞肉正式进入市场

时间:2022/6/26 21:52:22   作者:   来源:   阅读:14   评论:0
内容摘要:目前,世界上只有大约700人品尝过细胞肉,其中大部分来自新加坡。在新加坡的许多餐馆里,顾客们正在品尝价值17美元的特制鸡块,这些鸡块70%是由细胞肉培养公司EatJust生产的细胞培养鸡肉制成的。这些实验室培育的鸡与绿豆植物蛋白等配料混合,然后涂上碎面包屑,再配上调味料供客人享用。今年6月,EatJust宣布将在新加坡...

目前,世界上只有大约700人品尝过细胞肉,其中大部分来自新加坡。在新加坡的许多餐馆里,顾客们正在品尝价值17美元的特制鸡块,这些鸡块70%是由细胞肉培养公司Eat Just生产的细胞培养鸡肉制成的。这些实验室培育的鸡与绿豆植物蛋白等配料混合,然后涂上碎面包屑,再配上调味料供客人享用。

今年6月,Eat Just宣布将在新加坡建立亚洲最大的细胞肉工厂,占地3万平方英尺,计划于2023年开业。与此同时,该公司正在美国寻找建造一个大约四层楼高的巨型生物反应器的地点,据信该反应器每年可以生产多达3000万磅的细胞肉。这些扩张需要大量的资金。2021年,该公司共融资4.67亿美元。除了细胞培养的鸡肉,Eat Just还计划在未来种植牛肉和鱼。在日本,该公司将注意力转向被视为日本“国宝”的高端和牛。该公司首席执行官乔希·蒂特里克(Josh Tetrick)的目标是,到2030年底,Eat Just公司的细胞肉制品价格接近、甚至低于天然鸡肉、牛肉和猪肉。

从2020年开始,资本一直在押注细胞培养肉类公司。截至2021年底,全球约有107家细胞肉创业公司,仅2021年就将新增21家,累计投资已接近20亿美元。其中,融资公司主要集中在以色列和美国。投资者包括以新加坡政府为代表的“国家队”、微软创始人比尔•盖茨、亚马逊创始人贝索斯、米其林星级厨师等。2021年3月,以色列细胞肉科技公司MeaTech登陆美国纳斯达克,成为全球首家也是目前唯一一家成功上市的细胞肉公司。因此,很多业内人士认为,2021年是细胞肉产业的元年。

丁世杰分析,2021年细胞培养肉的“热”,一方面是因为技术的不断成熟,一方面是因为近年来国际上对气候和环境的重视,以及非洲猪瘟的频繁发生。对肉类供应的稳定性和安全性提出了更高的要求。“我们推测,三年内,细胞肉可能会在当地小规模推广,如果它成为市场上相对主流的肉类选择,并被消费者大规模接受,可能需要至少5到10年的时间。”

在美国,估值已进入10亿美元俱乐部的Upside Foods于2021年11月在旧金山开设了一家试点工厂,年生产能力近200吨,并宣布其未来的产品将涵盖从牲畜、家禽到海鲜等各种肉类。预计今年,公司将再建一座年产“千吨甚至万吨”的大型化工厂。此外,一些乐观的分析人士认为,继新加坡之后,美国可能会在2022年底批准细胞肉正式进入市场。“除了成本,产业化还有另一个主要障碍,那就是政府批准细胞肉制品。”杨Ziliang说。

杨子良指出,由于这是一个新兴领域,它也颠覆了人们对肉类的传统理解。因此,政府缺乏相关的审批经验和知识。虽然新加坡的审批速度似乎最快,但实际上三四年前就开始了。据他介绍,新加坡的批准主要“看”四个方面:第一,原材料的安全性、如何提取种子细胞、提取细胞的动物是否健康、后续进行了哪些优化,以及是否使用了基因编辑技术;二是培养基成分是否安全;三是具体生产工艺是否安全稳定;最后,对培养细胞肉的最终产品进行一系列的试验。


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